Forno Gas CHEFTOP Trivalente Digitale 20 Teglie GN 1/1 Apertura Porta a Sinistra
Cottura a
Convezione con temperatura variabile da 30°C a 260°C.
Cottura mista a
Convezione/Vapore con temperatura variabile da 48°C a
260°C, con Vapore STEAM.Maxi™ da 30% a 90%.
Cottura a
Convezione/Umidità con temperatura variabile da 48°C a
260°C, , con Vapore STEAM.Maxi™ da 10% a 20%.
Cottura a Vapore
con temperatura variabile da 48°C a 130°C, con Vapore STEAM.Maxi™
al 100%.
Cottura a Convezione/Aria
secca con temperatura variabile da 30°C a 260°C, con
estrazione dell'umidità DRY.Maxi™ da 10% a 100%.
Temperatura max di
pre-riscaldamento 300°C.
Cotture con sonda al cuore
e funzione DELTA T. Sonda al cuore MULTI.Point. Sonda al
cuore SOUS-VIDE (optional).
Tecnologia MULTI.Time: gestione di 9 timer per il
controllo della cottura contemporanea di prodotti diversi.
Distribuzione dell'aria
nella camera di cottura: Tecnologia AIR.Maxi™, ventole
multiple ad inversione di marcia, 6 velocità dei flussi d'aria in
camera impostabili dall'utente, 1 modalità di funzionamento
semi-statico impostabile dall'utente, funzionamento in modalità
pausa.
Gestione del clima nella
camera di cottura: Tecnologia DRY.Maxi™, regolazione della
rimozione rapida dell'umidità dalla camera di cottura impostabile
dall'utente, cotture con estrazione di umidità 30°C - 260°C,
cotture a vapore 48°C - 130°C, cotture miste convezione/vapore
48°C- 260°C.
ADAPTIVE.Clima: monitoraggio della
temperatura e dell'umidità di camera reali, ripetibilità della
cottura attraverso memorizzazione del processo di cottura reale,
possibilità di memorizzazione di 20 processi di cottura.
Colonne di cottura con
tecnologia maxi.link: predisposizione di connessioni per
la creazione di colonne modulari e collegamento del forno con gli
accessori; tecnologia MAXI.Link con EFFICIENT.Power: riduzione
degli assorbimenti di potenza delle colonne modulari MAXI.Link
Isolamento termico e
sicurezza: Tecnologia Protek.SAFE™, massima efficienza
termica e sicurezza di lavoro (superfici e vetro esterno freddi),
freno motore all'apertura porta per contenere le dispersioni
energetiche, modulazione della potenza gas secondo l'effettivo
fabbisogno.
Bruciatori atmosferici ad
alte prestazioni: Tecnologia Spido.GAS™, scambiatori di
calore a canne dritte ad alto rendimento per una distribuzione
simmetrica del calore, scambiatori di calore a canne dritte per una
sostituzione veloce.
Lavaggio automatico: Rotor.KLEAN™, 4 programmi di
lavaggio automatici e 2 semi-automatici.
Porta brevettata:
Cerniere porta realizzate in tecno-polimero ad alta resistenza e
auto-lubrificante (per porte ad apertura laterale). Posizioni di
arresto della porta 60°-120°-180°
Funzionalità
ausiliarie: 99 Programmi memorizzabili, ciascuno
costituito da 9 step di cottura. Possibilità di rinominare i
programmi memorizzati. Temperatura di preriscaldamento fino a 300°C
impostabile dall'utente per ogni programma. Visualizzazione del
tempo necessario per terminare il programma di cottura impostato
(funzionamento senza sonda al cuore). Funzionamento di
mantenimento«HOLD».
Funzionamento continuo
«INF».Visualizzazione del valore nominale e reale della temperatura
di camera. Funzione «COOL» per l'abbattimento della temperatura di
camera. Unità di temperatura impostabile dall'utente in °C o °F
Dettagli tecnici:
Camera in acciaio inox AISI 304 ad alta resistenza con bordi
arrotondati per la massima igiene e pulizia. Illuminazione camera
di cottura attraverso luci a LED esterne. Scheda di controllo
ChefTouch sigillata per evitare infiltrazioni di vapore nella
scheda elettronica. Perno maniglia in fibra di carbonio anti
rottura.
Cassetto gocciolatoio con
svuotamento permanente anche a porta aperta. Cassetto raccogli
gocce con grande capacità, collegabile allo scarico. Struttura
light weight - heavy duty con utilizzo di materiali innovativi.
Interruttore di contatto porta senza contatto. Sistema di
autodiagnosi per la rilevazione di problemi o guasti. Limitatore di
temperatura di sicurezza. Vetro interno porta apribile per
facilitare la pulizia. Supporti teglie in lamiera piegata a
C.
OPTIONAL: Chiusura/apertura porta di sicurezza a
2 stadi.
Permette l'utilizzo di N. 20 teglie
da cm 53 x 32,5 (GN 1/1) con distanza teglie di cm 6,6.(teglie non
incluse). Termostato fino a 260°C.
Garanzia anni 2. CE
Dimensioni: cm 86x100x207H.
20 teglie GN 1/1 cm 53x32,5. Gas kW 35 pari a kcal/h 30.100. Volt
230. Watt 1.700. Peso kg 206. Apertura porta da sinistra verso
destra
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